Il dilemma dell’onnivoro

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dilemma onnivoro

Il dilemma dell'onnivoro
Michael Pollan

Questo interessantissimo libro di Michael Pollan (in versione Young Adult) ci presenta quattro pasti, attraverso quattro catene alimentari diverse, illustrate in modo sapiente dall’autore, nonché provate di persona. I 4 pasti sono derivanti dalle seguenti catene: industriale; industriale biologico; sostenibile locale (anche rinominata “oltre il biologico”) e fai-da-te (caccia, raccolta e coltivazione diretta). Che dire: sicuramente non è un libro-denuncia, né tanto meno un libro di critiche, ma si limita ad esporre i fatti nudi e crudi, la realtà che circonda il cibo e tutta la filiera dal produttore al consumatore. Il suo obiettivo non è assolutamente denigrare una catena o esaltarne un’altra comparandole, ma semplicemente renderci consapevoli di ciò che mangiamo.
Veramente ciò che crediamo di mangiare lo è?
Siamo sicuri che ci faccia bene una cosa piuttosto che un’altra?
O perlomeno che non ci faccia male?
Bene, Michael Pollan ci guida in un viaggio affascinante attraverso il cibo e la sua produzione, fino al consumatore, e scopriremo tutti i segreti dei nostri pasti.
Assolutamente consigliato.

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